摘要：【目的】篩選*實用的玉米赤霉烯酮(ZEN)降解菌株，并初步探究其降解機制及降解效果?！痉椒ā恳訸EN為*碳源，從發(fā)霉飼料和土壤樣品中篩選菌株，通過形態(tài)學(xué)觀察、16S rDNA測序分析對菌株進行鑒定；以培養(yǎng)時間為變量對菌株生長速*和ZEN降解*進行相關(guān)分析；通過測定菌株不同活性成分及失活處理后的ZEN降解*對降解活性物質(zhì)進行初步分析定位；對比探究硫酸銨沉淀法(硫酸銨飽和度分別為30*,40*,50*,60*,70*和80*)和單寧-聚乙二醇法(單寧質(zhì)量濃度分別為2,5,10,15和20 mg/mL;聚乙二醇質(zhì)量濃度分別為6,8,10,12和14 mg/mL)對粗降解酶的提取效果；通過SDS-PAGE凝膠電泳測定目標(biāo)活性蛋白的分子質(zhì)量，*后以菌株和粗酶液調(diào)節(jié)霉變玉米粉的水分質(zhì)量分數(shù)，測定ZEN的降解效果。【結(jié)果】篩選得到試驗菌株XJ-140,經(jīng)鑒定為解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens),該菌在培養(yǎng)24 h時可降解93.75*的ZEN(2μg/mL)。菌株XJ-140以胞外酶降解ZEN為主，同時輔以細胞壁吸附。硫酸銨沉淀法(硫酸銨飽和度60*)和單寧-聚乙二醇法(*單寧質(zhì)量濃度為10 mg/mL,*聚乙二醇質(zhì)量濃度為10 mg/mL)提取粗降解酶的ZEN降解*分別為37.14*和51.49*,單寧-聚乙二醇法提取效果更優(yōu)。初步推斷目標(biāo)活性蛋白的分子質(zhì)量在61 ku或28 ku。此外，菌株XJ-140的發(fā)酵液和粗酶液均能夠降解霉變玉米粉中的ZEN?！窘Y(jié)論】篩選的菌株XJ-140通過胞外酶降解ZEN,實際應(yīng)用中對ZEN污染的玉米粉有一定清除效果。 

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